Kỹ thuật pha chế mocktail cơ bản dành cho bartender

Diễn đàn » Tổng hợp » Kỹ thuật pha chế mocktail cơ bản dành cho bartender

Email		Đăng ký Quên mật khẩu
Mật khẩu		Nhớ mật khẩu

Người gửi

Nội dung

Nghiêm Hà My

Gửi lúc: 03-01-2025 10:56:36

Mocktail không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống không cồn mà còn là một nghệ thuật sáng tạo, nơi mỗi ly đồ uống là một tác phẩm mang dấu ấn cá nhân của người pha chế. Việc pha chế mocktail đòi hỏi bạn phải nắm vững các kỹ thuật cơ bản, kết hợp khéo léo các nguyên liệu để tạo ra hương vị cân bằng và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những kỹ thuật pha chế quan trọng giúp bạn chinh phục thế giới mocktail và mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho thực khách. Đồng thời khám phá khóa học pha chế Mocktail giúp bạn tự tin chinh phục những kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp.

Kỹ thuật lắc (Shaking)

Kỹ thuật lắc là một trong những kỹ năng cơ bản và quan trọng nhất trong pha chế mocktail. Khi bạn lắc bằng shaker, các thành phần như nước ép trái cây, siro, và đá viên sẽ hòa quyện hoàn hảo, tạo ra một hỗn hợp mịn màng và thơm mát.

Để thực hiện, bạn chỉ cần thêm các nguyên liệu vào shaker cùng đá viên, đậy kín và lắc đều tay trong khoảng 10–15 giây. Tiếng đá va vào thành shaker chính là âm thanh của một ly mocktail hoàn hảo đang dần hình thành.
Hãy lưu ý không lắc quá lâu để tránh làm loãng hương vị đồ uống. Kỹ thuật này phù hợp khi bạn pha chế các loại mocktail trái cây như Virgin Margarita hoặc Fruit Punch.

Kỹ thuật khuấy (Stirring)

Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh thoát của các loại mocktail như Mojito không cồn, kỹ thuật khuấy sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Khuấy giúp các nguyên liệu hòa quyện một cách tinh tế mà không làm tan đá nhanh.

Dùng muỗng khuấy dài, nhẹ nhàng khuấy từ đáy ly lên trên để các hương vị kết hợp hài hòa.
Sau khi khuấy, bạn có thể thêm lát chanh, cam, hoặc lá bạc hà để ly mocktail trông hấp dẫn hơn.

Kỹ thuật nghiền (Muddling)

Kỹ thuật này giúp chiết xuất hương thơm tự nhiên từ các loại thảo mộc hoặc trái cây tươi, mang lại điểm nhấn hương vị đặc trưng cho mocktail.

Đặt lá bạc hà hoặc lát chanh vào đáy ly, dùng muddler (dụng cụ nghiền) nhẹ nhàng ấn và xoay để giải phóng hương vị.
Tránh dùng lực quá mạnh để nguyên liệu không bị nát và làm đồ uống có vị đắng.

Kỹ thuật tạo tầng (Layering)

Layering không chỉ là cách trình bày đẹp mắt mà còn giúp đồ uống trở nên độc đáo hơn. Kỹ thuật này yêu cầu bạn đổ các nguyên liệu theo thứ tự tỷ trọng từ nặng đến nhẹ để tạo ra các lớp màu sắc tách biệt.

Đổ nhẹ siro, tiếp đến là nước ép, soda hoặc các nguyên liệu khác. Sử dụng muỗng để đổ từ từ nhằm tránh làm các lớp hòa lẫn.
Kỹ thuật này đặc biệt thích hợp cho những loại mocktail như Sunrise Mocktail hay Rainbow Soda.

Kỹ thuật pha chế thủ công (Build)

Build là phương pháp đơn giản nhất trong pha chế mocktail, phù hợp với những ai mới bắt đầu.

Lần lượt thêm các nguyên liệu trực tiếp vào ly đã có sẵn đá viên.
Đây là kỹ thuật phổ biến cho các loại mocktail như Sparkling Lemonade hoặc Lychee Soda.

Học pha chế mocktail tại Haffee – Nâng tầm kỹ năng của bạn

Nếu bạn muốn học hỏi và phát triển kỹ năng pha chế mocktail, Haffee là địa chỉ lý tưởng để bắt đầu hành trình này. Tại đây, bạn sẽ được học từ các kỹ thuật pha chế cơ bản như shaking, stirring, muddling, đến các kỹ năng nâng cao như layering hay trang trí mocktail.

Vì sao nên chọn Haffee?

Chương trình đào tạo chuyên nghiệp: Lớp học pha chế mocktail tại Haffee được thiết kế bài bản, phù hợp với cả người mới bắt đầu và những ai muốn nâng cao tay nghề.

Thực hành thực tế: 100% thời lượng học tập là thực hành, giúp bạn nhanh chóng thành thạo các kỹ thuật pha chế.

Không gian học hiện đại: Haffee trang bị đầy đủ dụng cụ pha chế chuyên nghiệp và nguyên liệu tươi ngon, mang đến trải nghiệm học tập tốt nhất.

Chứng chỉ giá trị: Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ nhận được chứng chỉ pha chế, giúp bạn tự tin hơn khi ứng tuyển vào các quán bar, nhà hàng hoặc tự mở quán kinh doanh.

Học phí hợp lý: Haffee cung cấp nhiều khóa học với chi phí phải chăng và chính sách ưu đãi đặc biệt cho học viên.

Thông tin liên hệ:Haffee – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu